お中元とは道教に由来する行事のことです。本来は旧暦7月15日ですが日本では新暦7月15日または8月15日とされていて、この頃にお世話になった人に感謝を込めて贈り物をする習慣のことです。目上の上司にお中元を贈る場合、料亭のグルメや和菓子などの少し高級感あふれるラインナップが良いでしょう。小さいお子様のいる家族だとスイーツや果物、アイスクリームやゼリーなどが定番として喜ばれるでしょう。
その他で考えてみると夏という時節柄から果物ゼリーやビールなども幅広い層に喜ばれると思います。
金額の相場ですが一般的に3000円～5000円くらいといわれています。金額はお世話になった度合いによって変わってくるので親戚や知人なら3000円、会社の上司なら5000円、特にお世話になった人ならそれ以上というのが昨今の主流だと思います（この辺りは個人の考え方や感じ方によって変わると思います）。
あまり高価な物を選びすぎるともらった相手が心理的に辛くなる事もあるのでその辺りも気をつけましょう。